Ho sempre amato il riso al forno, ma questa versione con il ragù è una vera scoperta. È un piatto che unisce la cremosità del riso risotti al sapore intenso del sugo, arricchito da una spolverata di grana e una generosa…
Il riso al forno con zucca e salsiccia è un piatto che unisce la dolcezza della zucca alla sapidità della salsiccia, avvolti in una sfoglia dorata e profumata di rosmarino. È un piatto che sa di autunno, di cucina di…
Il riso al forno in bianco è un piatto che sa di casa, di pranzi domenicali e di sapori che si fondono senza bisogno di complicità. Non è un primo da sfoggiare, ma da condividere, con quel cuore morbido che si scioglie…
Il riso al pomodoro è un piatto che sa di casa, di pranzi improvvisati e di sapori che si intrecciano senza bisogno di regole. Qui lo prepariamo con il Bimby , ma non per fretta: perché la cottura al forno gli dà una…
Il riso al salto croccante è un piatto che sembra nato per essere condiviso: ogni boccone porta con sé il profumo del burro che si scioglie sul riso, la delicatezza dello zafferano e quel tocco dorato che si forma in…
Ecco la mia ricetta del riso al tartufo nero , un piatto che cattura l’anima dell’autunno, quando i boschi profumano di terra umida e i funghi si raccolgono al tramonto. Qui il segreto sta nel bilanciare la cremosità del…
Ecco la mia ricetta riso alla cantonese light , il piatto che preparo quando cerco un equilibrio tra sapore e leggerezza, senza mai rinunciare al gusto. L' ho soffritto e le zucchine saltate in padella portano quel tocco…
Ci sono piatti che ti riportano dritto in trattoria senza bisogno di spostarti: il riso alla parmigiana è uno di questi. Non è la classica parmigiana di melanzane, ma una versione che fonde il cremoso del riso con la…
Il riso alla pescatora è un piatto che racconta il mare in un piatto unico, dove il riso diventa il protagonista di un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapore intenso. Non è un primo da tutti i giorni, ma una…
Ecco la mia ricetta del riso alla piastra , quel piatto che arriva in tavola con il fondo croccante come un biscottino, dorato e aromatico, mentre i grani restano al dente e profumati di burro. Un piatto che nasce dalle…
