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Pizze e focacce

Pizza di riso ricetta: croccante fuori e cremosa dentro con porcini e asiago

18 ottobre 2026 di Ernesto Bonetti
Pizza di riso ricetta: croccante fuori e cremosa dentro con porcini e asiago

La pizza di riso è un piatto che unisce la leggerezza del riso alla soddisfazione di una base croccante, perfetta per chi ama i sapori autunnali senza rinunciare alla semplicità. Non è una pizza come le altre: qui il…

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Categorie Pizze e focacce

Chi sono

Ernesto Bonetti

Ernesto Bonetti
Ho sempre pensato che una ricetta sia come un dialogo tra ingredienti: a volte basta ascoltarli, altre volte serve aggiustare il tiro, ma mai rinunciare a provare. Qui condivido quello che ho imparato tra i fornelli di casa, dove mia nonna insegnava che il segreto non sta mai nelle dosi perfette, ma nel modo in cui si mescolano i sapori e le storie. Se una ricetta non viene come dovrebbe, la si corregge e si riprova, perché in cucina – come nella vita – gli errori sono solo passaggi in più.

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