I frascarelli sono un piatto che racchiude l’anima della cucina emiliana: semplice, generoso, fatto di pochi ingredienti ma di grande intensità. È un piatto che si presta a 4 porzioni generose, perfetto per una cena tra…
Le melanzane ripiene di riso al forno sono un piatto che sa di estate e di cucina genuina, dove la semplicità diventa un abbraccio. La polpa morbida delle melanzane, cotta a puntino e poi farcita con un cuore di riso…
Ecco una ricetta pasta fresca con farina di riso che amo preparare per chi ha intolleranze, senza mai sacrificare morbidezza e profumo. Non serve l'uovo: basta acqua, olio e un po' di pazienza per un impasto che non si…
Ecco la mia ricetta del riso ai gamberetti , un piatto che nasce dalle tavole estive, quando il mare porta a casa il profumo salato dei crostacei e la padella fuma di aglio e peperoncino. Qui il riso non è un risotto, ma…
Ecco una ricetta del riso ai quattro formaggi che amo preparare quando cerco un piatto generoso ma equilibrato, dove ogni boccone sia un tripudio di sapori. La tecnica è semplice: tostare il riso nell’olio, aggiungere i…
Il riso al curry giapponese è un piatto che racchiude in sé la delicatezza di un abbinamento perfetto: il profumo terroso del curry dolce si fonde con la dolcezza della mela, mentre il manzo rosolato e le patate morbide…
Il riso al forno con mozzarella è un piatto che unisce la semplicità della tradizione italiana alla soddisfazione di un risultato ricco e generoso. Non è solo un classico della cucina di casa, ma anche un modo per…
Ci sono piatti che sembrano abbracciarti fin dal primo boccone, e il riso al forno con pomodoro e mozzarella è proprio uno di questi. Il profumo intenso della passata che si fonde con l’aroma dolce e fresco del basilico…
Ho sempre amato il riso al forno, ma questa versione con il ragù è una vera scoperta. È un piatto che unisce la cremosità del riso risotti al sapore intenso del sugo, arricchito da una spolverata di grana e una generosa…
Il riso al forno con zucca e salsiccia è un piatto che unisce la dolcezza della zucca alla sapidità della salsiccia, avvolti in una sfoglia dorata e profumata di rosmarino. È un piatto che sa di autunno, di cucina di…
