Ecco la mia ricetta del riso allo zafferano e salsiccia , quel piatto che profuma di domenica sera, dove lo zafferano si scioglie nel grasso dorato delle salsicce appena rosolate. 💛 La differenza la fa il brodo, che non…
Ecco la mia ricetta del riso con zucca e speck , un piatto che riscalda l’anima quando il freddo bussa alla porta e la dispensa chiede di essere sfruttata. La zucca autunnale, dolce e morbida, si sposa con lo speck…
Ci sono piatti che sembrano nati per raccogliere tutto ciò che rende la cucina italiana semplice e geniale: il riso con zucchine, tonno sott olio e limone è uno di questi. Un equilibrio perfetto tra il dolce delle…
Questo è uno di quelli. Il salame al cioccolato con riso soffiato è un gioco di contrasti che funziona sempre, anche quando credi di conoscerlo già. Il riso soffiato bianco croccante avvolge il boccone, poi cede al tocco…
La tiella barese è un piatto che racchiude tutta l’anima della Puglia in un tegame di terracotta: il riso che si scioglie tra le cozze ancora aperte, le patate che diventano morbide come una carezza, e il profumo di…
Ecco la mia ricetta del timballo di riso con prosciutto e mozzarella , un piatto che non può mancare quando devi preparare un pranzo ricco e soddisfacente per quattro persone senza stress. La besciamella cremosa lega gli…
C’è un dolce che ricorda l’infanzia, ma non per il gusto della nostalgia: è la torta di riso morbida , un morbido quadrato di cremosità che si scioglie in bocca come un abbraccio. Il profumo della vaniglia si sposa al…
Il riso al pomodoro è uno di quei piatti che sembrano semplici ma nascondono una ricchezza di sapori che ti sorprende ogni volta. Qui, la versione che ti propongo unisce la dolcezza del pomodori ramati, il tocco acidulo…
Il riso con il salmone è un abbinamento che sa di casa e di viaggio, di tradizione e di avventura. Qui lo rivisito con una crema di latte di cocco e un tocco di peperoncino, per portare un po’ dell’Asia in pentola senza…
Il riso venere al forno è un piatto che sembra uscito da una tavola imbandita di un ristorante di mare, ma che in realtà si prepara con semplicità in casa. Il segreto sta nella sua duplice anima: una crosta dorata e…
