Qui, però, c’è una svolta: una crosta dorata di pangrattato e provola che sigilla il piatto come un abbraccio croccante, mentre dentro si nasconde una cremosità avvolta dal grana padano grattugiato e dalla noce moscata…
Il riso e il cavolo viola si sposano in un abbraccio di sapori che sembra nato per caso, ma che invece è una tradizione di sapienza contadina. Qui non si tratta di un piatto qualunque: il cavolo viola, con le sue…
Il riso e ceci al curry è un piatto che unisce la dolcezza del riso basmati alla ricchezza dei ceci scatola, avvolti in un aroma caldo e speziato che si diffonde in cucina. La cipolla dorata, soffusa nell’olio…
Quando penso al riso e ai funghi, mi viene in mente un piatto che unisce la cremosità del riso alla terra umida dei funghi, il tutto avvolto in una morbidezza che solo un ripieno di uovo e formaggio grattugiato può…
Il riso e i piselli è un piatto che sa di casa, di pranzi lunghi tra i fornelli e di sapori che si mescolano piano, senza fretta. Il segreto sta nel brodo vegetale, che deve essere saporito ma non troppo salato, perché…
Ecco una ricetta del riso e piselli che mi riporta dritta all’infanzia, quando la nonna lo preparava nei giorni di magro, con un brodo che sapeva di ortaggi e di pazienza. La chiave sta nel soffritto lungo, dove cipolla…
Ecco la mia ricetta del riso e scarola alla calabrese , quel piatto che mi riporta d’estate a casa, con il profumo di olio e peperoncino che si alza dalla padella. Qui ogni ingrediente conta: il riso carnaroli, la…
Ecco la mia ricetta riso e verza con il Bimby , perfetta per una cena veloce ma ricca di sapore, cremosa e profumata. La verza, lessata a parte, si fonde con il riso e le patate, regalando una consistenza vellutata che…
Ci sono piatti che arrivano in tavola come un abbraccio: profumati, morbidi, capaci di trasformare un semplice pasto in un momento di vero comfort. La zucca al forno con il riso è uno di questi, un connubio che unisce la…
Il riso freddo è un piatto che sa di estate, di tavole imbandite all’aperto e di quel mix perfetto tra freschezza e sapori decisi. Con il Bimby , diventa ancora più semplice da preparare, senza rinunciare a quel tocco di…
