L’insalata di riso di mare è un piatto che sa di estate anche quando la cucina è chiusa. Il riso, cotto al dente e ancora caldo, si mescola con le cozze e le vongole aperte sul momento, mentre i gamberi croccanti…
L’ insalata di riso vegetariana è un piatto che porta in tavola la leggerezza dell’estate senza rinunciare a sapori profondi e soddisfacenti. Il riso, cotto al dente e poi lasciato intiepidire, diventa il cuore di un…
Ci sono minestre che arrivano dritte al cuore, senza bisogno di fronzoli: quella di riso e patate è una di queste. Il suo segreto sta nella semplicità, in un equilibrio tra la cremosità del riso carnaroli e la dolcezza…
La mozzarella di riso è un piatto che unisce la dolcezza vellutata del formaggio fresco alla delicatezza del riso, creando una consistenza che si scioglie in bocca come una nuvola. Si tratta di una preparazione che sa di…
Il riso alla cantonese è uno di quei piatti che ti fanno venire l’acquolina in bocca solo a nominarlo: croccante fuori come un fritto dorato, morbido dentro al punto giusto, e quel profumo di soia che si spande nell’aria…
Ecco la mia polenta di riso Ferron ricetta veloce, perfetta per un primo cremoso che non ti fa rinunciare al comfort quando il tempo stringe. Il segreto sta nel latte e nel burro montato: una tecnica che viene dalla…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per rubare un sorriso quando meno te l’aspetti: le barrette di riso soffiato light sono una di queste. Croccanti fuori, morbide dentro grazie allo yogurt magro che le rende…
Ci sono biscotti che sembrano fatti apposta per rubare l’attenzione con la loro leggerezza, e questi sono tra quelli. Il riso soffiato li rende croccanti fuori e delicati dentro, come se ogni morso nascondesse un piccolo…
I frascarelli sono un piatto che racchiude l’anima della cucina emiliana: semplice, generoso, fatto di pochi ingredienti ma di grande intensità. È un piatto che si presta a 4 porzioni generose, perfetto per una cena tra…
L’insalata di riso ricca è un piatto che sa di estate ma si prepara con la tranquillità di casa, quando la sera prima vuoi avere tutto pronto per il giorno dopo. Il riso, cotto al dente e lasciato intiepidire diventa il…
